のんべえだす。。。。

最近熊本に行く機会が多いのですが、はまっているのがここのラーメン。

『龍の家』

熊本ラーメンというわけではなく、福岡の久留米のラーメンらしいのですが、、、、、。

さて、この店のメインのラーメンは黒（とんこつこく味）と赤（あっさりとんこつ）。

今回はあっさりめの「赤」を注文しました。




ここのラーメンはとんこつ独特の臭みをとるために、豚の頭の骨だけを使って
スープを作っているみたいです。


名古屋に進出してくればよいのになぁ~~~~~。


（熊本益城店）